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品牌

河南獬豸

CAS

有

主要用途

食品用，农用，工业用

产品名称

辣椒精

产品规格

25公斤

分类

增味剂

包装规格

桶/袋

执行标准

国标或企标

是否进口

否

有效物质含量

辣椒精

批准文号/登记证号

201609429204463

添加剂生产许可证号

961410215210241

可售卖地

全国

型号

食品级，农业级，工业级

产品详情

辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物

、性状

深红色油状液体，具有辣椒独特的香味和辣味。

【理化检验】

项 目 指 标

折光指数（20℃） 1.4750～1.4940

相对密度(25/25℃) 0.9500～0.9720

溶解度(25℃) 1克样品全溶于700-1000倍的水

砷（以As计) ％ ≤0.0003 重金属（以pb计）％ ≤0.001

【辣椒精用途】

辣椒精有两种：一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。

辣椒精应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。