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品牌

河南獬豸

CAS

有

主要用途

食品用，农用，工业用

产品名称

鸟苷酸二钠

产品规格

25公斤

分类

增味剂

包装规格

桶/袋

执行标准

国标或企标

是否进口

否

有效物质含量

鸟苷酸二钠

批准文号/登记证号

201620492044068

添加剂生产许可证号

961410215210848

可售卖地

全国

型号

食品级，农业级，工业级

产品详情

一、简介

中文别名5"-鸟甙酸二钠;鸟苷酸二钠;鸟苷-5"-磷酸二钠盐;鸟苷单磷酸二钠盐;5-单磷酸鸟苷二钠盐;鸟苷酸钠

CAS RN5550-12-9

EINECS号226-914-1

分 子 式C10H12N5Na2O8P

分 子 量407.1843

二、性状

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

三、用途

5’-鸟苷酸钠（GMP）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取等工序精制而成，技术先进，品质优良，达到国外同类产品水平。

本品是核苷酸类食品增鲜剂，自然界的各类蘑菇中有较高的含量，呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠（味精）混合使用（加入量1~5%），有强烈的增鲜作用，其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠（IMP）等比例混合则成为5′-呈味核苷酸二钠。

河南獬豸生物科技食品添加剂有限公司位于河南省郑州市，地理位置优越，气候宜人，交通便利。本公司主营各类甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养剂、食品抗氧化剂等。公司以“质量、信誉服务”为宗旨，经过多年的不断努力，赢得了遍布世界各地用户的信赖和赞誉，公司也获得了长足的进步和发展，联友人谋利为顾客，成功为共享。我们致力于走“合同发展”之路，本公司竭诚希望与国内外客户加强业务联系，进行真诚合作，实现共同繁荣。在此欢迎各界客户来电洽谈业务!