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桃树的特征

1、适应性强：桃树是适应性强、散布广的果树之一。我国北起黑龙江，南到广东，西自新疆、西藏，东到沿海各省和台湾省都有桃树培育。桃树对土壤的适应性较强，不论平原、山地，都可培育。

2、果实养分丰厚：桃果实汁多味甜，含有丰厚的糖类、有机酸、矿物质和多种维生素。据测定每100克可食部分含糖7~15克，有机酸0.2~0.9克，蛋白质0.4~0.8克，脂肪0.1~0.5克，维生素C 3~5毫克，维生素B1 0.01~0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，并含有丰厚的钾、铁、锌等矿质养分。桃仁中含油45%。

3、桃植株较小，易于培育：桃树一般树高2.5~3米，如进行密植培育，可控制在2米之内；培育技能要求相对简略，易于丰盈；桃树病虫害比苹果、梨少。

4、生长快，易成花，效果早：桃萌生率高，成枝力强。新梢一年可抽生2~4次副梢，年生长量大，树冠构成快。其他，桃比苹果、梨等树种易构成花芽，经过科学的处理，定植当年的桃树就可构成许多的花芽，第二年丰盈。

5、果实不耐储藏和运送：软溶质桃种类在高温时节采收后寄存2~3天就变软、陈腐，一些晚熟种类的贮运性较好，但也只能短期储藏。尽管桃的果实不耐储藏，但由于桃树种类多样化，早、中、晚熟种类均有。因此，年周期中果实的供应期长，露地培育为5~11月份，保护地培育为3~5月份，推迟培育是11~12月份或1月份。

6、种类多，用途广：有鲜食、加工、赏识桃三大类，还有油桃、蟠桃、黄肉桃等。桃核可制成活性炭。茎、根、叶、花及种仁可入药；桃果实除了以鲜食为主外，果实也可加工成桃罐头、桃脯、桃汁、桃酱、桃干等。

7、寿数短：桃树寿数一般为15~25年。就种类更新而言，更新速度比苹果、梨快。

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