食用硫酸镁（食品添加剂）

一、分子式MgSO4.7H2O

二、 分子量：246.47

三、 性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水 （1198％，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。

四、 质量标准： QB2555-2002

含量（MgSO4·7H2O）, ％ ≥ 99.30

氯化物（以Cl计），％≤ 0.1

氟化物（以F计），％≤0.0015

砷（As），％≤ 0.00005

铅（Pb），％≤0.0001

水不溶物，％≤0.05

澄清度试验，澄清

五、 用途：在食品添加剂作营养强化剂。在矿物质水饮料中最大使用量0.050g/Kg;果汁（果味）型饮料中最大使用量0.3-0.6g/Kg(以镁计)，运动饮料中最大使用量0.2-1.0g/Kg(以镁计)，可可粉及其他口味营养型固体饮料中最大使用量1.3-2.1g/Kg(以镁计)。 酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的 营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味 （0.002％）；调整水的硬度。

六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋 净重25公斤。

七、储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止 雨淋、受潮，应与有毒有毒物品隔离堆放；该产品 保质期为十二个月。