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甜菊糖，又称甜菊苷，化学式为C₃₈H₆₀O₁₈，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

EINECS登录号: 260-975-5
外观: 白色或微黄色粉末
密度: 1.53 g/cm3
熔点: 198 ℃
沸点: 963.3 ℃
闪点: 290.3 ℃
水溶性: 易溶
安全性描述: S22；S24/25
甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。

基本信息
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化学式：C₃₈H₆₀O₁₈

分子量：804.872

CAS号：57817-89-7

EINECS号：260-975-5

理化性质
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密度：1.53g/cm³

熔点：198℃

沸点：963.3℃

闪点：290.3℃

折射率：1.646

外观：白色或微黄色粉末

溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、

基本信息