化学性质：白色至淡黄色针状结晶性固体，有特臭，对空气敏感。在空气中长期放置会氧化变色。易溶于乙醇，溶于乙醚，极微溶于水。pH 3.3(1.6g/L,H2O,20℃)。熔点 132-136℃。沸点 228℃/760mmHg、密度 ρ(20)1.2g/mL。闪点 260.6℉/127℃。。

用途：霉菌和酵母菌的抑制剂；食品防霉剂；干性油类变性剂；杀菌剂

中文别名：1,3-戊二烯-1-羧酸；2,4-己二烯酸

英文别名：Sorbic acid;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;2,4-Hexadienic acid

分子式:C6H8O2

分子量:112.13

CAS号：110-44-1

质检项目：指标值

产品性状：白色结晶。

熔点范围/℃132.0～134.5

乙醇溶解试验：合格

灼烧残渣(以硫酸盐计)，％≤0.1

含量，％ ≥99.0

储存：常温