白色菱形结晶 （从水中析出，含2分子结晶水）或单斜片状结晶（无结晶水），无臭，味苦；易溶于水（0℃水中溶解度为83g/L，50℃水中溶解度为 400g/L），微溶于乙醇，不溶于乙醚；pH=10.76；加热至105℃时失去两分子结晶水，230℃时颜色变深，分解点为244℃；比旋光度[α]_D+12.5°（0.5-2.0mg/mL H₂O），[α]_D+27.3°（0.5-2.0mg/mL，6mol/L HCl），[α]_D+25.2°（0.5-2.0mg/mL，3.5mol/L HCl，28℃，589.3nm）；水溶液在205nm处有最大吸收。 ^[3]

精氨酸有旋光异构：L-精氨酸（CAS：74-79-3），D-精氨酸（CAS：157-06-2），DL-精氨酸（CAS：7200-25-1）。

由蛋白质（如明胶）水解物经离子交换树脂或氢氧化钡分离而得。通常制成盐酸盐，但游离状态下亦稳定，故也有游离品出售。也可由以糖类为原料经发酵法制得。

1.用于生化研究，各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。

2.作为营养增补剂、调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。

3.精氨酸是维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。它是鸟氨酸循环的中间代谢物，能促使氨转变成为尿素，从而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提供精子运动能量的作用。此外，静注精氨酸，能刺激垂体释放生长激素，可用于垂体功能试验。

适用于血氨增高的肝昏迷，特别是伴有碱中毒的患者。用于辅助测定脑垂体功能。口服用于精液分泌不足和精子缺乏引起的男性不育症。还可用于婴幼儿补充精氨酸。 ^[4]

1.本药盐酸盐（10%溶液）内氯离子含量为47.5mmol/100mL，可引起高氯性酸血症，肾功能减退者或大剂量使用时更易发生酸中毒。 ^[4]

2.少数患者可出现过敏反应。 ^[4]

3.静脉滴注过快可引起流涎、面部潮红及呕吐等。 ^[4]

4.有报道肝肾功能不全或糖尿病患者使用本品可引起高钾血症。 ^[4]

5.静脉滴注本品可引起肢体麻木和头痛、恶心、呕吐及局部静脉炎，静脉给予大剂量精氨酸可使外周血管扩张而引起低血压。 ^[4]

精氨酸为碱性氨基酸是人体内必需的一种氨基酸，能催化鸟氨酸循环的进行，促进尿素的形成而使人体内的氨，变成无毒尿素。是内源性合成一氧化氮的底物启在合成酶的催化下生成而发挥生理效应。这一生化过程称为一氧化氮通路。一氧化氮作为细胞间信使及神经递质在心血管系统和中枢神经及外周传递等发挥重要作用。 ^[5]

1.与谷氨酸钠、谷氨酸钾合用，可增加疗效。 ^[6]

2.可使细胞内钾移到细胞外，而螺内酯可少肾脏的钾排泄，两者联用时可引起高钾血症。 ^[6]

3.由于雌激素可诱导生长激素升高，故使用雌激素补充治疗或口服含雌激素避孕药的患者，应用于进行垂体功能测定时，可出现生长激素水平假性升高，从而干扰对垂体功能的判断。