?一、简介

中文名：高粱红色素

英文名：sorghumredpigment

组成：本品以高粱壳为原料提取红色素

二、性状

砖红色无定形粉末，溶于水、乙醇、甲醇和盐溶液、不溶于油脂、乙醚、正己烷 乙酸己酯等溶剂.水溶液呈透明红棕色，对光、热稳定，与金属离子可形成铬盐（但可添加微量焦磷酸钠之类，即能抑制金属离子的影响）。染色力强。

三、用途

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）高粱红食品着色剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。