植酸又称肌酸、环己六醇六全-二氢磷酸盐，它主要存在于植物的种子、根干和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量高。在食品工业中,植酸可用作食品添加剂,在酿酒工业中可用作除金属剂。