产品名称：甘露醇

别名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

性状：白色针状结晶体

英文别名：DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS No.：69-65-8

EINECS号： 201-770-2;200-711-8 [1]

熔点166

产品用途

甘露醇是低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;组织改良剂;保湿剂;填充剂;

甘露醇在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。在工业上，甘露醇可用于塑料行业。

***:可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%;

甜度：是蔗糖的0.6-0.8倍

1、甘露醇用于食品领域

在食品方面，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氨溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。

2、甘露醇用于工业生产

甘露醇在精细化工行业中，由硬脂酸与甘露醇酯化反应制得硬脂酸甘露醇酯用途***：甘露醇作为食品乳化剂、分散剂可***用于糕点、糖果、饮料等，同时亦作涂料、纺织、日化等工业的乳化剂和分散剂。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。