中文名称:磷酸二氢钙

英文名称:Calcium bis(dihydrogen phosphate)

中文别名:磷酸二氢钙;磷酸一钙;二磷酸四氢钙

分子式:H4CaO5P

分子量:155.08

相对密度 2.22（16/4℃）

溶解性 易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，有强酸味。不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。

主要用途

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。

2、***用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。

3、用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等

4、用作分析试剂及塑料固定剂

5、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质疏松剂

储运方法：

应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内