大多属于亲水性高分子聚合物。可以分为天然 (如黄原胶）、半天然（如纤维素醚）和纯合成（如聚丙烯酰胺） 三类。黄原胶掺量0.01%?1.5%，用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂 和泡沫增强剂、涂料分散剂。壳聚糖（甲壳胺）作增稠剂。明胶：乳化、增稠剂。改性淀粉：磷酸单酯、羟烷基淀粉、羟丙基淀粉（代羟丙 基纤维素）、CMS羟甲基淀粉、絮凝、保水、增稠。羧甲基纤维素醚（CMC):增稠剂。甲基和羟丙基甲基纤维素（MC和HPMC)。聚丙烯酸和聚甲基丙烯酸。聚丙烯酰胺（PAM)。保水剂能减少混凝土或砂浆失水的外加剂称为保水剂。甲基纤维素（MC)。羟乙基纤维素醚（HEC)。磷酸酯淀粉。保塑剂（缓凝剂）。无机掺合料细粉和超细粉粉煤灰、沸石粉、粒化高炉矿 渣粉、硅灰、改性膨润土、漂珠、石棉灰。掺量：胶凝材用量5%。