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氨基丁酸是一种化合物,化学式是C?H?NO?,别名4-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,简称GABA),是一种氨基酸,在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。[1]γ-氨基丁酸(Gamma-aminobutyric acid,GABA)是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,其拥有良好的水溶性与热稳定性。现已证实,作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性,并可用于饮料等食品的生产。研究表明,摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效。[8]
- γ-氨基丁酸
- γ-aminobutyric acid (GABA)
- 4-氨基丁酸
- C?H?NO?
- 103.1
- 56-12-2
- 200-258-6
- 195 至 204 ℃
- 258.0 ℃
- 易溶
- 1.11 g/cm3
- 白色结晶性粉末
- 103.8 ℃
- S26;S36
- Xi
- R36/37/38