化学性质：白色单斜结晶或粉末，微有桂皮气味。

易溶于乙醚、苯、丙酮、冰乙酸、二硫化碳和油类，微溶于水。1g溶于6mL乙醇、5mL甲醇、12mL氯仿。

pH 3-4(0.4g/L,H2O,20℃)。熔点 132-136℃。沸点 300℃/760mmHg。密度 ρ(4)1.2475g/mL。闪点 235.4℉/113℃。

用途:测定铀和钒；分离钍；制造肉桂酸酯类；有机微量分析测定双键的标准；香料，配制樱桃、杏、蜂蜜和肉桂香型香精。

中文别名：反式-肉桂酸；反式-3-苯基丙烯酸；桂皮酸；苯丙烯酸；亚苄基乙酸

英文正名/别名:trans-Cinnamic acid；trans-Cinnamic acid;trans-3-Phenylacrylic acid;(E)-3-Phenyl-2-propenoic acid;β-Phenylacrylic acid;Benzalacetic acid

分子式:C9H8O2

分子量:148.16

CAS号：140-10-3

产品性状：白色结晶。

熔点范围/℃:133.0～135.0

乙醇溶解试验:合格

易炭化物质:合格

含量，％≥99.5

灼烧残渣(以硫酸盐计)，％≤0.05

储存：常温