中文名称：生物素

中文别名：维生素H；D-生物素；D-(+)-生物素；VH

英文名称：Vitamin H

分子式：C10H15N2O3S

分子量：244.3032

2.性状

无色、无臭的结晶物，极易溶于热水中，冷水中仅有轻度溶解。对热稳定，可为强碱、强酸和强氧化剂所破坏，对紫外线也很敏感，可逐渐被破坏，是一种水溶性含硫维生素。

3.用途

生物素是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素；是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。