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N,N-二甲基乙醇胺,又名N,N-二甲基-2-羟基乙胺;2-二甲基氨基乙醇。无色或微黄色液体,有氨味。与水、乙醇、乙醚、丙酮和苯混溶, 可用作局部麻醉剂、制取乳化剂、纺织助剂、燃料油添加剂、离子交换树脂等。