聚甘油脂肪酸酯食品级厂家聚甘油脂肪酸酯乳化剂

产品简介

聚甘油脂肪酸酯是一种、非离子表面活性剂。它是由天然甘油和脂肪酸在高温下酯化而成的，亲水亲油平衡值（HLB值≥10），耐酸，乳化稳定性均优于其他产品。在人体的代谢过程中可分解为甘油和脂肪，可以被人体利用，从而参与代谢。其特点是在酸性,碱性和中性环境中都相当稳定，与同类产品相比具有更好的性能，在含盐量较高时也有很好的乳化性能；无色,无味,无臭,不易发生水解，对产品外观,气味无不良影响；有很好的协同增效作用，两种或两种以上聚甘油脂肪酸酯复合使用会产生更好的效果。可应用于化妆品、食品、医药等领域中

产品性状

聚甘油脂肪酯是一种浅黄色粉状固体，可作为食品添加剂的乳化剂、稳定剂、结构改良剂等。

产品用途

食品乳化剂：聚甘油酯作为食品乳化剂用量大，应用也广。它可用作水包油型（O/W）、油包水型（W/O）或双重乳化型（W/O/W或O/W/O）乳液的乳化剂。①O/W型乳化剂：亲水型聚甘油酯在中性范围内的乳化性能与高HLB值的蔗糖脂肪酸酯（sucrose ester of fatty acids,简称蔗糖酯或SE）大约相同或略差，但随着酸性的增加，聚甘油酯的乳化性能则越来越好。当PH值在3.5～5左右时，其乳化性和稳定性特别好。蔗糖酯水溶液因随酸或盐的作用会发生凝聚作用或出现沉淀现象，而聚甘油酯即使在PH值很低时也不会产生这些现象。

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