河南瑞伦特生物科技有限公司
柠檬酸钠厂家柠檬酸钠用途瑞伦特柠檬酸钠
一 产品简介
又名枸橼酸,柠檬酸三钠,化学式Na3C6H5O7·5H2O(五水物)。本品为白色立方晶系结晶或粒状粉末,无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。相对分子质量357.1。在1.5ml水中可溶解1g(25℃),不溶于乙醇,在空气中稳定,1450℃时失去结晶水而成为无水物,更热则分解。无熔点,无沸点。大鼠腹腔注射LD501549mg/kg。可用作酸度调节剂,缓冲剂、乳化剂、稳定剂。
二 产品性状
檬酸钠具有上述多种优良的性能,因而具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量最大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
三 产品用途
柠檬酸钠主要是用作食品添加剂,需求量最大,还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂、和乳化剂等;另外,柠檬酸钠和柠檬酸搭配,还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。