一、简介

中文名：低聚果糖

外文名：Fructo oligosaccharide

二、性状

甜味柔软清新，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

三、用途

1、低聚果糖是一种 活性物质。既坚持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清新。已在乳制品、乳酸菌饮料、固

2、饮料、糖块、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食物中使用。

3、低聚果糖具有显着的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食物时十分突出，使用低聚果糖生产的饼干、烘焙食物色泽漂亮、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延伸寄存期。

4、低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下储存仍很稳定，可以使用在冰淇淋之类的冷食中。

5、低聚果糖用于乳酸菌饮料，处理人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。

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