3，5-二甲基-1, 2，4-三硫环戊烷

3，5-dimethy1-1, 2, 4-trithiolane

分子式:C4H8S3

分子量:152.29

CAS:23654-92-4

性状:黄色液体

密度:1.190-1. 206

折光率(nB) :1.589-1. 603

沸点:228. 3℃

闪点:97.3℃

含量:≥98%

溶解性:不溶于水，具有油溶性

香气特征:

牛肉味、肉味、芝麻油

用途:烘烤食品，肉类，调味品

限量FEMA (mg/kg) :肉制品、汤品、调味汁、乳制品，均0. 3mg/kg

天然品存在于煮熟土豆、煮和炸鸡肉、牛肉、鲜熟猪肉、腌猪肉、四季豆、煮熟虾和蛤等中

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