乌灵参炖鸡汤的食用方法

乌灵参炖鸡汤的食用方法

乌灵参

拼音Wū Línɡ Shēn

别名乌苓参、雷震子、乌丽参、鸡（土从）蛋、地炭棍、鸡茯苓

出处本品未见本草记载。清代《灌县志》称：“乌苓参，其苗出土易长，根延数丈，结实虚悬空窟中，当雷震时必转动，故谓之雷震子。圆而黑，其内色白。能益气。”所述形态、生长习性及功效，与现今四川、云南习用之乌灵参相符，系子囊真菌黑柄炭角菌Xylaria nigripes (Kl.) Sacc. 在白蚁菌圃腔中的菌核。

来源药材基源：为炭角菌科真菌黑柄炭角菌的菌核。

拉丁植物动物矿物名：Xylaria nigriper(Kl.)Sacc.

采收和储藏：春、夏季挖出地下菌核后，洗去污物和砂粒，风干后备用。

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乌灵参炖鸡汤的食用方法

乌灵参炖鸡

处方鸡1只 乌灵参100克 酒 姜 葱 盐各适量

制法1.乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。

2.将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改文火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。