食品级红曲黄用途红曲黄生产厂家

一、简介

红曲黄色素主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。

二、性状

黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水。

三、用途

用于肉制品、卤制品、糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。红曲黄色素是用红曲米或以米粉和黄豆经过红曲霉液体 发酵精制而成的红曲红色素作原料转化而成。本产品具有纯度高，光热稳定性好，PH适应范围广，水溶性好，没有毒，使用方便等特点。

水溶红曲黄色素以大米，黄豆为主要原料，采用红曲霉液体深层发酵固体深层发酵技术工艺和独特的提取技术生产的粉末状食用色素。该产品具有色阶高，水溶性好，纯度高，光热稳定性好（光照不易褪色），RH值使用范围广，调色纯正，使用方便等特点。既能水溶又能醇溶,安全无毒,使用方便等特点.可广泛应用于肉制品，米面制品，调味品，饮料，酒类，果冻，糕点，糖果等食品行业。

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