食品级花椒精花椒精生产厂家花椒精用途

简介

本品为超浓型，耐高温，耐挥发，用量仅为常规花椒精的20%左右，大大降低生产成本，且耐高温耐挥发，油炸不影响其香味及口感，添加后长时放置也不会影响产品效果。

性状

花椒精生产成本低，自动化程度高，提取、利用率高，产品麻味精纯，香味浓郁，

用途

花椒精，其主要由花椒非挥发性精油和挥发性精油混合而成，其生产工艺是将新鲜成熟花椒烘干、筛分后取花椒果壳制成花椒粉，花椒粉在多功能提取罐中用浸提剂进行回流浸提，将提取的浸提液浓缩、纯化、净化后得到花椒非挥发性精油，将其与烘干、纯化过程中得到的花椒挥发性精油混合即可。

1、本品每克的风味相当于纯原粉20克（1:20）。

2、用于需要突出麻辣风味的咸味食品中，如方便面、火腿类，肉串、肉丸、海鲜制品，以及速冻、膨化、调味食品等。

3、本品可有结晶状析出物，是花椒麻味成分，用时可55℃～80℃加热溶解后，充分搅拌均匀。

4、本品为油溶性液体，可与植物油混溶；微溶于乙醇、丙二醇。