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脂肪酶厂家直销脂肪酶源头工厂脂肪酶
产品名称:脂肪酶
主要成分:脂肪酶、葡萄糖
产品性状:浅黄色粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
脂肪酶是由经选育的黑曲霉深层发酵培养,后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的脂肪水解酶。广泛应用于食品加工、制革、医药、日化等工业。
{作用机理}
脂肪酶能将三酰甘油酯水解,释放甘油二酯、甘油一酯、甘油及游离脂肪酸。还能催化其他-些水不溶性酯类的酯化、酯交换、转酯化反应。除此之外还表现出其他一些酶的活性,如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等。
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