中文名：N-乙酰氨基葡萄糖

英文名：N-acetyl-D-(+)-glucosamine

分子式：C8H15NO6

分子量：221.21

CAS：7512-17-6

性状：白色结晶粉末，有甜味。易溶于水、微溶于乙醇。

含量 97.5%-102.5%

熔点：196-204℃

比旋度：+40.9±2.0°

pH值：6.0-7.5

干燥失重：0.5%

灼烧残渣：≤0.3%

氯化物：≤0.5%

铁：≤10ppm 铅：≤0.5ppm

砷：≤0.5ppm

重金属：≤10ppm

菌落总数：≤1000cfu/g

酵母菌和霉菌：≤100cfu/g

包装：25kg/纸板桶

储存：遮光干燥密闭