中文名称: 1-辛烯-3-醇

中文同义词: 蘑菇醇;3-辛醇;1-辛烯-3-醇,98%;1-烯-3-辛醇;1-辛烯-3-醇;戊乙烯基甲醇;1-辛烯-3-醇(蘑菇醇);松蕈醇
英文名称: 1-Octen-3-ol
CAS号: 3391-86-4
分子式: C8H16O
分子量: 128.21

熔点 -49°C
沸点 84-85 °C25 mm Hg(lit.)
密度 0.83 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.437(lit.)
闪点 142 °F

用途用于日化和食用香精，亦可用于配制人造精油、重组精油或制成酯类香料GB2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。

外观：无色至淡黄色液体，溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于甘油和水。

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