工业酒精是指加入添加剂的乙醇，其纯度为95%和99%。这种乙醇有毒、难闻、难吃、令人作呕。为避免误饮，会被染色以做为警示。主要有合成和酿造（原煤或石油）两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，其酿造的工业酒精一般含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。

工业乙醇含量为95%(化学式C2H5OH）相对密度(20℃/4℃)：0.793，凝固点：-114℃，沸点：78．32℃，闪点(开口)：16℃，燃点：390-430 ℃，折射率：1．3614，粘度(20℃)：1．41mPa·s，表面张力(20 ℃)：22．27×10?-3N/m，比热容(20 ℃)：2．42kJ/(kgK)，蒸气压(20 ℃)：5．732kPa，溶解度参数δ=12．7。工业乙醇为无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解许多有机物和若干无机物。具有吸湿性，能与水形成共沸混合物。