咸鸭蛋又称腌鸭蛋，是一种风味独特的传统美食，深受老百姓喜爱。

作为一种家喻户晓的美食，咸鸭蛋以蛋黄出油，颜色红而油多为上品，各地均有生产，以江苏高邮所产的腌制咸鸭蛋最为有名。

除了可以直接食用之外，咸鸭蛋的用途也越来越广泛，一些其他的传统食品，如粽子、月饼当中也会添加鲜鸭蛋黄以增加风味。

腌制咸鸭蛋的方法多种多样，各地略有不同。最简单的方法就是将新鲜的鸭蛋洗净擦干，然后均匀的裹上，然后用塑料袋扎紧隔绝空气，防止两周左右就可以食用了。

随着咸鸭蛋的广泛应用，其经济价值也越来越高。除了一些家庭会少量腌制之外，小作坊和食品企业也会规模化腌制生产。除了方便食品标准化之外，还能减少不必要的成本，以此来提高利润。

规模化的咸鸭蛋腌制，除了会使用规范的腌制方法的之外，生产腌制过程中用于储存咸鸭蛋的容器也尤为重要。

大批量用于放置咸鸭蛋的容器一般都是采用PE材质的塑料圆桶，无毒无害，结实耐用，而且性价比高，便于堆放运输。

所使用的塑料圆桶一般使用进口食品级原料LLDPE，塑料桶本身材质没有任何的毒性，安全无味，除了能够腌制咸鸭蛋之外，还能用作白酒发酵，豆芽发芽以及肉类的储存。

圆桶采用的滚塑工艺一次成型无任何接缝，能够有效防止生产过程中可能产生的渗漏。

同时圆桶上口要比下口稍大，便于清洗的同时在闲置的时候方便堆叠，便于运输。