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中文名称:3甲氧基3甲基吡嗪

中文同义词: 2-甲氧基-3(或5或6)-甲基吡嗪;2-甲氧基-3(5/6)-甲基吡嗪;2-甲氧基-3-甲基哌嗪;2-甲氧基-3-甲基吡嗪;2-甲氧基-3(或5)-甲基吡嗪;
CAS号: 2847-30-5
分子式: C6H8N2O
分子量: 124.14

沸点 48-52°C 10mm
密度 1.06 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.507(lit.)

FEMA 3183
闪点 132 °F
使用限量 FEMA(mg/kg)：冷饮2.0；糖果4.0；焙烤食品4.0；布丁类2.0。
化学性质 无色液体，具有似炒榛子香气。闪点55℃。溶于水和有机溶剂.
用途 GB 2760—96规定为允许使目的食用香料。主要用以配制榛子、杏仁和花生等型香精。
香气：具有烘烤玉米、花生、马马玲薯香气

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