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葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。
葡萄糖是单糖,可被直接吸收,是营养物质和机体能量的主要来源,在内直接参与新陈代谢,在消化道葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,吸收后直接能被机体组织利用,的多糖必须转化成葡萄糖,才能被机体吸收和利用,的能量主要来源于葡萄糖、脂肪、蛋白质,其中葡萄糖占50%左右。除提供能量外,还具有一定的利尿、强心、作用,临床上常用于不能摄取食物的患者,血糖过低、高钾血症、稀释,促进毒性物质排泄,如酒精中毒、有机磷中毒、各种中毒、高渗溶液作组织脱水剂、静脉法葡萄糖耐量试验等都会用到葡萄糖。