食品级大蒜粉 大蒜粉生产厂家大蒜粉用途

1.简介

【产品名称】：大蒜提取物

【英文名称】：Garlic Extract

【植物来源】：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鳞茎，葱A.fistulosum L.鳞茎

【有效成分】：大蒜素Allicin

2.性状

【规 格】：大蒜提取物5：1，10:1, 20:1, 30:1； 大蒜素50％大蒜素粉,25％大蒜素粉剂,10%大蒜素粉

【外 观】：大蒜提取物：淡黄色； 大蒜素：白色粉末

【气 味】：特殊

3.用途

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有功效，深受大众喜食。

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