1.简介

中文读音：鞣（róu）酸（suān）
分子式：C 34H 28 O21
[英文名]Acidum Tannicum
[别名]鞣质、单宁、单宁酸、Tannin。

2.性状

淡黄色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有强烈的涩味。

3.用途

产品用途：

1.食品工业中用作酒类和饮料的澄清剂，稳定剂。还可以与植物纤维结合成固化单宁，作为酒类过滤吸付剂，大豆酱油的去铁脱色。

2.在皮革工业中的使用。单宁酸在鞣革中起重要作用，效果好，且皮革不含有毒物质。

3.单宁酸在矿石浮选工艺中用作含钙，镁矿物的有效抵制剂。

4.在 中使用。

5.在日化产品使用。如牙膏，化妆品等。