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竹叶抗氧化剂生产厂家竹叶抗氧化剂用途竹叶抗氧化剂食品级
一、简介
儿茶素品名:儿茶素、儿茶精、儿茶酸、茶单宁、儿茶提取物
儿茶素英文:catechin,Cianidanol
儿茶素分子式:C15H14O6(·H2O)
二、性状
儿茶素为白色至黄色粉末或无规则晶体;儿茶素无特殊气味;儿茶素微溶于冷水、乙醚,可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮,不溶于苯、氯仿和石油醚。儿茶素溶于甲醇。
浅黄色或浅绿色粉末,易溶于温水(40-80)和含水乙醇中。在PH值4-8稳定, 高耐热温度在90分钟内,可达250左右,在三价铁离子下易分解。
三、用途
1.用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,和杀灭,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
2.用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而饮料中的各种营养成份。
包装与贮存:
?包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶。
贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
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