菊粉生产厂家菊粉价格菊粉用途瑞伦特菊粉

产品介绍

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗 科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋 、菊苣的块茎 、天竺牡丹 (大理菊 )的块根 、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋 的菊粉含量是*的。

产品性状

干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。

短链菊粉含有较多的单糖 和双糖，甜度大约相当于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略带甜味，约为蔗糖 甜度的10%，长链菊粉几乎没有甜味。

产品用途

菊粉吸湿性强，具有结合自由水的能力，可以降低水分活度。这一点可充分利用到食品加工中延缓水分的蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期。