麦芽糖醇生产厂家麦芽糖醇价格麦芽糖醇用途

产品介绍

中文名：麦芽糖醇

英文名称：MALTITOL

分子式: C12H24O11
分子量: 344.31

产品性状

物化性质：白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。

产品用途

（1）麦芽糖醇极易溶解于水。
（2）麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。
（3）麦芽糖醇具有显著的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。
（4）麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防龋齿。
（5）麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的低能量甜味剂。
（6）麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品，以生产低热量食品，其味与脂肪一样。

麦芽糖醇由于其独特的性能，在食品工业中得到广泛应用：

（1）在功能性食品中的应用
（2）用于糖果、巧克力生产