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赤藓糖醇生产厂家 赤藓糖醇食品级厂家
一、简介
赤藓糖醇是一种零热量、味道好的填充型甜味剂,适用于各种无糖与减少热量型食品和饮料。几千年来,赤藓糖醇一直是人类饮食的一部分Chemicalbook,水果和其他食物中都含有赤藓糖醇。赤藓糖醇的消化耐受性高,不会引起升糖反应,因此适合糖尿病患者使用,同时它不会促进蛀牙形成。
二、性状
白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等
三、用途
赤藓糖醇是一种多元醇(糖醇),它天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中,而在蘑菇等其他食物和葡萄酒、酱油和奶酪也可以发现赤藓糖醇。赤藓糖醇为白色结晶性粉末,其甜味纯正清爽,口味接近蔗糖。赤藓糖醇的甜度约为蔗糖的70%;由于不吸湿,它Chemicalbook具有良好的流动性。赤藓糖醇的热值为0卡路里/克,高度消化耐受性将它与其他多元醇区别开来。赤藓糖醇能被小肠迅速吸收,并在24小时内被身体快速消化,所以在食用含赤藓糖醇的食品时,不大可能发生过量摄取多元醇时可能出现的轻泻副作用。
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