壳聚糖

CAS号：9012-76-4

分子式：C6H12NO4

分子量：162.16400

中文名称：壳聚糖

英文名称：Chitosan

中文别名：壳聚糖;2-氨基-beta-1,4-葡聚糖;聚氨基葡糖;几丁聚糖;脱乙酰壳多糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡萄糖

英文别名：Chitosan;Poly(beta-(1,4)-2-amino-2-deoxy-D-glucose);Poly(beta-(1,4)-D-glucosamine)

外 观：白色结晶性粉末。

用 途：增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

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