食品级淀粉糖生产企业 淀粉糖的作用与功效 含量99

一、简介

中文别名：淀粉糖，饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文别名：D( )-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucose

化学式
C12H22O11·H2O

相对分子质量
360.32

二、性状

容易结晶，但晶体细小

三、用途

生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。

指由淀粉经水解而制成的葡萄糖。将淀粉与水调和成浆，加适量的酸（通常用盐酸），加热水解至一定程度后，再经中和、脱色、浓缩而制成液体产品，称葡萄糖浆（glucose syrup）。主要成分是葡萄糖、麦芽糖和糊精。或加热水解至终点后，再经中和、脱色、浓缩、结晶、分离而制成固体产品。主要成分是葡萄糖。用作食品，或用于糖果、等。

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