庚酸乙酯

CAS 号：106-30-9

EINECS号：203-382-9

分子式：C9H18O2

分子量：158.23800

中文名称：庚酸乙酯

英文名称：ethyl heptanoate

中文别名：庚酸乙酯;水芹酸乙酯;葡萄子油

英文别名：ethyl heptanoate;heptanoic acid ethyl ester;Cognac oil;ethyl oenanthate

水溶性：溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水。

外 观：在常温下为无色透明液体，有菠萝香气味。

用 途：

1.用作食品加香剂，有机合成及香料配制。

2..用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等，GB-2760-96规定为允许使用的食用香料，主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等香精。

3. 用于有机合成及香料配制

4.《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香槟、白兰地、朗姆等酒用香精中。作为头香剂，也用于果香、古龙、玫瑰等日化香精中。在胶姆糖中340mg/kg；烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg，酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg.

5.庚酸乙酯具有菠萝的香气，可用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精。也可用于有机合成。

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