一、简介

中文名称：鞣酸，丹宁酸，单宁酸，单宁，二倍酸，鞣质。
英文别名：Gallotannin，Tannin。
EINECS号：215-753-2
化学式：C76H52O46
相对分子质量：1701.20
熔点：210～215℃

二、性状

性状:淡黄色粉末

三、用途

铍、铝、镓、铟、铌、钽和锆的沉淀和重量测定。铜、铁、钒、铈和钴的比定测定。蛋白质及生物碱的沉淀剂。钼酸铵滴定铅时的外指示剂。染料媒染剂。
在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。
物化性质
可燃性物质。在210215时熔融分解。闪点187。自燃点526.6。
存在于多种树木（如橡树和漆树）的树皮和果实中，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分， 含量5070。又称鞣酸、鞣质。黄色或棕黄色无定形松散粉末，在空气中颜色逐渐变深；有强吸湿性；易溶于水、乙醇 水溶液味涩；在210215分解。
单宁酸不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致分为两种：
缩合单宁酸，是黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合；
可水解单宁酸，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。
后一种是常用的单宁酸。单宁酸的化学组分随原料来源而异，由中国五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约12；由土耳其五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约16.5。单宁酸是止血剂，还可作媒染剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等。