湖北兴恒业科技有限公司
单宁酶
CAS 号:9025-71-2
中文名称:单宁酶(米曲霉)
英文名称:Tannase
中文别名:单宁酶(米曲霉);单宁酶;鞣酸酶;丹宁酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶,鞣酸酶
英文别名:Tannase;Tannase KT 05;Tannase KTFH;Tannase S;Tannin acetylhydrolase;Tannin acylhydrolase;Teazyme C
性 状:灰色粉末
用 途:是一种胞外酶,产自黑曲霉。它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶分布广,用途多,其研究与应用已深入到食品加工、饲料加工、化妆品生产及皮革制作工艺过程中。
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