NBG/2-甲基丁酸甲酯CAS号868-57-5

NBG/2-甲基丁酸甲酯CAS号868-57-5

中文名称:2-甲基丁酸甲酯

中文同义词:2-甲基丁酸甲酯;DL-2-甲基丁酸甲酯(CAS号:868-57-5);活性2-甲基丁酸甲酯;星平酯;DL-2-甲基丁酸甲酯;2-甲基丁酸甲酯,98%;DL-2-甲基丁酸甲酯

英文名称:Methyl2-methylbutyrate

英文同义词:2-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;METHYLMETChemicalbookHYLETHYLACETATE;METHYLDL-2-METHYLBUTYRATE;METHYL-2-METHYLBUTANOATE;METHYL2-METHYLBUTYRATE;DL-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;DL-2-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER

CAS号:868-57-5

分子式:C6H12O2

分子量:116.16

EINECS号:212-778-0

熔点-91°C(estimate)

沸点115°C

密度0.88g/mLat25°C

FEMA2719|METHYL2-METHYLBUTYRATE

折射率n20/D1.393

闪点90°F

形态Liquid

化学性质几乎无色的液体。具有似苹果和朗姆酒似香甜味。

闪点32.8℃，沸点115℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、乳酪等中。

用途GB2760—1996规定为允许使用的香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。

2-甲基丁酸甲酯

2-甲基丁酸甲酯

香精香料应用2-甲基丁酸甲酯又称为甲基乙基酯酸甲酯，英文名称为methyl2-methylbutanoate。天然存在于烤过的土豆、留兰香油、橄榄、灯笼果、苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、薄荷、乳酪中。香气特征：刺激性的水果的香气，醚香、带有蜜饯的冰淇淋、成熟的脂肪香、青香。味道描述：醚香、果香、新鲜生梨、热带水果香味、带有蜜饯的冰淇淋、浆果、成熟的菠萝蜜味，在低浓度时有甜的苹果样的味道。用于食用香精如苹果、带有蜜饯的冰淇淋、菠萝蜜、甜瓜、鸡蛋果、香蕉、热带水果型食品、托出新鲜醚香型的普通水果及日化香精的调配。