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六偏磷酸钠生产厂家六偏磷酸钠供应商
一、简介
中文名: 六偏磷酸钠、六聚偏磷酸钠
PH 值: 5.8-7.0
外文名: Sodium Hexametaphosphate
分子量: 611.7704
别 名: 磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐
分子式 :(NaPO3)6
EINECS:233-343-1
密度:2.484 g/cm3
熔点:616°C(分解)
沸点:1500 °C
二、性状
白色、无臭、结晶粉末
三、用途
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
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