河南瑞伦特生物科技有限公司
他拉胶生产商他拉胶价格他拉胶用途瑞伦特他拉胶
一 简介
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量:99%
包装规格:25*1
主要营养成分:他拉胶
外观:粉末
二 产品性状
刺云实胶为白色至黄白色粉末,气味无臭。刺云实胶含有8084的多糖, 3 4的蛋白质,1的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.50.8g /cm3,其水溶液不挥发。
三 产品用途
卡拉胶在果冻生产中的作用
卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足,价格较高;用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都 需要低温冷藏;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点,用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因此,其成 为果冻常用的凝胶剂。