2-甲基丁酸/Α-甲基丁酸CAS号116-53-0

2-甲基丁酸/Α-甲基丁酸CAS号116-53-0

2-甲基丁酸/Α-甲基丁酸

2-甲基丁酸/Α-甲基丁酸

中文名称:2-甲基丁酸

中文同义词:2-甲基丁酸;2-甲基丁酸;2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸;2-甲基丁酸(0-6℃);甲基乙基乙酸;2-甲基丁酸;Α-甲基丁酸

英文名称:2-Methylbutyricacid

英文同义词:METHYLBUTYRICACID,DL-2-;METHYLETHYLACETICACID;-2-METHYLBUTYRICACID;2-METHYLBUTYRICACID;2-METHYLBUTANOICACID;RARECHEMALBO0094;BUTANE-2-CARBOXYLICACID

2-甲基丁酸

2-甲基丁酸

CAS号:116-53-0

分子式:C5H10O2

分子量:102.13

EINECS号:204-145-2

熔点-70°C

沸点176-177°C

密度0.936g/mLat25°C

蒸气压0.5mmHg(20°C)FEMA2695|2-METHYLBUTYRICACID

2-甲基丁酸

2-甲基丁酸

折射率n20/D1.405

闪点165°F

储存条件0-6°C

溶解度20g/l

酸度系数(pKa)4.8(at25℃)

化学性质有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体

呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d420)0.934，dl型(d420)0.9332。

折射率d型(nD21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。

微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。

2-甲基丁酸

2-甲基丁酸

天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。

用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。用途用于调配食用、烟用和日化香精用途

生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。

2-甲基丁酸

2-甲基丁酸