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吉乾L-谷氨酸 食品级添加剂 钓鱼诱饵 提味剂鲜味剂 营养强化剂

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河南吉乾生物科技有限公司
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L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水,实际不溶于乙醇、极易溶于甲酸。溶解度(g/100g 水);0.72(20 度 ) ,1.51(40 度 ) ,3.17(60 度 ) ,6.66(80 度 ) 。

中文名L-谷氨酸英文名L-Glutamic acid别称(S)-2-氨基戊二酸 麸氨酸化学式C5H9NO4分子量147.13CAS登录号56-86-0EINECS登录号200-293-7熔点160oC[1]水溶性微溶于冷水, 易溶于热水,几乎不溶于、乙醇和丙酮密度1.538外观白色或无色鳞片状晶体,呈微酸性或无色晶体

1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。

2.通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。

3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。

4.用于制药、食品添加剂、营养强化剂;

5.用于生化研究,;

6.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.31.6。按我国GB 2760一96规定可用作香料;

7其一钠盐谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等

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