陕西昂煦生物科技有限公司
【产品名称】：中链甘油三酯微囊粉
【产品别称】：椰子油微囊粉（棕榈仁油微囊粉）mct微囊粉
【产品来源】：椰子、棕榈仁
【产品简介】：MCT是一种饱和脂肪酸 ，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。碳链长度6~12，包括己酸（C6:0）、辛酸（C8:0）、癸酸（C10:0）、月桂酸（C12:0） u主要为辛酸、癸酸两个成分。天然来源主要为棕榈油和椰子油。
【产品规格】：微囊粉70%
【产品优势】;
（1）均匀的球形颗粒组成的自流性微囊粉，能够和其他的成分混合均一给终端产品开发提供更大的复配空间
（2）出色的润湿性、水溶性或水分散性
（3）高载油率(50%~70%)
（4）生产工艺简单，产品质量稳定。
（5）应用方式多样化。
（6）抗氧化稳定性能高，产品货架期长。
（7）感官性能提升，改善油脂自身不良气味。
（8）具有优越冷、热水冲调性能，形成均一稳定的 乳液。
【生产工艺】：溶解混合 →乳化均质 →喷雾干燥
【质量标准】：
项 目 |
要 求 |
||||||
色 泽 |
白 色 |
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滋味、气味 |
具有特殊气味 |
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外 观 |
粉末状，无结块 |
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杂 质 |
无肉眼可见外来杂质 |
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水分/(%) ≤ |
5.0 |
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灰分/(%) ≤ |
4.0 |
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粒度 |
90%过60目 |
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堆积密度/ (g/mL) |
0.35-0.55 |
||||||
脂肪/(g/100g) ≥ |
50.0 |
||||||
辛酸占总脂肪酸的百分比/(%) |
12.0 ～30.0 |
||||||
癸酸占总脂肪酸的百分比/(%) |
39.0 ～62.0 |
||||||
酸价（以脂肪计）(KOH）/（mg/g） ≤ |
1 |
||||||
过氧化值(以脂肪计) / （g/100g） ≤ |
0.1 |
||||||
总砷（以As计）/(mg/kg) ≤ |
0.1 |
||||||
铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤ |
0.1 |
||||||
溶剂残留量a/ (mg/kg) |
不得检出 |
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a 溶剂残留量检出值小于 10 mg/kg 时，视为未检出。ND 表示未检出，定义为 ≤ 0.05%。 |
|||||||
沙门氏菌 |
5 |
0 |
0/25g |
- |
|||
金黄色葡萄球菌/（CFU/g） |
5 |
1 |
10 |
90 |
|||
菌落总数/（CFU/g） ≤ |
1000 |
||||||
大肠菌群/(MPN/g) ≤ |
0.3 |
||||||
霉菌/（CFU/g） ≤ |
50 |
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【检测方法】：
机构 |
方法 |
周期 |
备注 |
华测 |
GB 5009-168 |
5~个工作日 |
国内 |
欧陆 |
ISO 12966-2and-4 |
5~7个工作日 |
国内 |
欧陆 |
AOAC 996.06 |
15~20天 |
国外 |
【应用领域】：功能饮料，运动营养，代餐产品、体重管理、化妆品等。
【包装储存】：1KG以内双层塑料包装，外用铝箔包装；
25KG以上纸板桶包装;标准包装：25KG/桶
【物料运输】：空运，海运，陆运输
【保质期】：24个月
