DL-苹果酸生产厂家DL-苹果酸价格DL-苹果酸用途瑞伦特DL-苹果酸

一 产品简介

DL-苹果酸

二 产品性状

白色结晶颗粒或结晶粉末，含量≥99.0%。易溶于水，醇等有机溶剂。水溶液呈酸性。DL－苹果酸熔点为129～131℃，150℃分解，在水中溶解度144g/100g，密度1.061g/cm苹果酸的是羟基丁二酸，由于亚甲基上氢原子较活泼，它能以β羟基酸形式失水而变成丁烯二酸，也可以水合复原。苹果酸既是α羟基酸也是β羟基酸。

三 产品用途

用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药

清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。