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品名：烟酰胺

别名：尼克酰胺

定义：烟酸的酰胺化合物，

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，果汁（果味）型饮料，方便面粉包。