柚苷酶生产厂家柚苷酶价格柚苷酶用途瑞伦特柚苷酶食品级柚苷酶

【产品简介】

中文名称:柚苷酶

英文名称:naringinase

英文同义词:NARINGINASE;naringinasefrompenicilliumdecumbens;

CAS号:9068-31-9

EINECS号:232-962-4

【产品性状】

白色粉末

【产品用途】

酶制剂。

能作用于黄烷酮糖苷类化合物柚皮苷从而对果汁进行脱苦。柚苷酶主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可将苦味的柚苷(柚苷质-7-芸香糖苷)分解成鼠李糖和无苦味的柚配质-7-葡萄糖，柚苷酶是一种诱导酶。另一种是β-葡萄糖苷酶，可将柚配质-7-葡萄糖水解成柚配质和葡萄糖。

许多柑桔类水果已被加工成为果汁产品，但是加工过程中出现的后苦味，致使消费者在口感上难以接受，因而降低了果汁的品质，柑桔类水果的商业价值由于其自身产生的不良苦味而受到限制。酶法脱苦具有专一性强、脱苦效果好、操作简单、脱苦条件温和、脱苦效果好，对果汁中其他营养成分及风味无破坏、酶法安全可靠等优点。

利用柚苷酶中鼠李糖苷酶的生物活性，可以生产chloropolysporin，它是一类去糖基化的糖肽类。chloropolysporinsA、B和C能被酶解转化为去糖基化产物。chloropolysporinC和内酰胺联合使用，能增强对耐甲氧葡萄球菌类的作用。chloropolysporins对革兰氏阳性菌有强烈的抑制作用，包括耐甲氧西林葡萄球菌和厌氧型革兰氏阳性肠道菌。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。